[fil ouvert] les champignons

@ L@rgal,
merci sympa
c'est vrai cela demande un peu d'entrainement !!

joli et sympa Michel,  tu fais ça comment 

C'est beau !
Ça fait chic dans l'assiette !

Tu avais quelqu'un à impressionner ? hiiihii

@ Dan 83,
merci c'est vraiment sympa,
c'est assez facile à faire quand on a la technique avec un peu d'entrainement des champignons bien frais, un bon couteau d'office bien affuté, comme beaucoup de légumes "tournés" c'est un élément de décor utilisé pour la présentation à l'assiette. la c'était pour un dos de cabillaud garni de lentilles vertes du Puy et de chou de choucroute accompagnée d'une sauce boistelle, cela parait un peu pompeux mais c'est simple à réaliser.

@ SIL,
merci, c'est sympa

non pas du tout mais cela allait bien avec la recette envisagée, donc je me suis aussi fait plaisir, c'est aussi un petit souvenir d'un passage dans le restaurant étoilé, ou j'ai passé quelques années dans ma jeunesse.

Michel , joli travail

pinçon michel a écrit: ... donc je me suis aussi fait plaisir, c'est aussi un petit souvenir d'un passage dans le restaurant étoilé ...

   

@ SIL,
Merci, c'est vieux tout cela, (années 63 à 70) de bons souvenirs

J'ai trouvé deux   champignons !



BRAI, si c'est possible pour toi de les identifier, je rajouterai leurs noms.
Sinon, pas grave !  


Voici le premier,










Deuxième,

des soucoupes volantes encastrées dans un arbre ? 

C'est près d'un collège ?

Des discoboles alors !!!

@ Sil,
et si ces deux là avaient une langue (²)et que tu sois arrivée alors qu'ils faisaient un concours de grimaces!!!!!!

quoique qu'il en soit, belles photos

(²) de Bœuf!!!!!

Vous êtes fous et me faites bien rire !


Mais, peut-être que BRAI sera les nommer ?


Tourlou

Bravo Michel tes champignons sont parfaitement tournés. Lorsque j'étais à l'école hôtelière de Souillac (dans le Lot), nous avions cette "Galère" à réaliser avec un couteau "filet de sole". je n'ai jamais réussi à obtenir ton résultat, bravo. J'aime bien l'ensemble des différentes séries mais préfère la recette de SIL qui semble très appétissante (à quelle passons nous à table ?).

Michel est digne d'aller à "Top Chef"

@ Jocelyn,
Merci de ton commentaire plutôt sympa, quand j'étais jeune ( en restaurant) on s'amusait à les tourner avec toutes sortes de couteaux le résultat n'était pas toujours au RDV:non3:
il y avait un sacré bout de temps que je n'en avais pas fait, c'est comme le vélo cela ne ce perd pas !!

@ Francis 83,
Merci c'est vraiment sympa mais je ne m'y risquerais pas !!!

Ah bin trop tard...

On t a déjà inscrit !!!

une petite balade dans une prairie m a permi de shooter ces champignons dont j ignore les  noms a part ce coprin

on dirai des petites brioches qui sortent du four

Sympa cette série nilsarf !

Une pref pour la 2 et la 4 (peut être légèrement couper le haut de la 4... à voir...).

@+

Tu as trouvé de belles talles* de champignon !



*Je pense que talle est québécois, qui veut dire bouquet de plante d'une même espèce.

@ Nilsarf,
belles série bravo, ces champignons bleus ou violets son superbes je n'en avais jamais vus de cette sorte, belle trouvaille bravo

@ SIL,

Sil a écrit:Tu as trouvé de belles talles* de champignon !    

*Je pense que talle est québécois, qui veut dire bouquet de plante d'une même espèce.

ce mot ce dit aussi en Bretagne mais s'écrit "tallée" il veut dire la même chose

hier lors de la ballade en forêt,
N° 1  première fois de l'année mais pas aussi beaux que ceux de l'ami L@rgal,

N° 2

N° 3

N° 4

N° 5